Talas Talam

Resep Kue Talas Talam

Bahan:
150 gr talas, masak hingga empuk, haluskan
75 gr tepung beras
30 gr tepung kanji
300 ml santan kental
1 sdt pasta talas
150 gr Gula pasir
150 ml Air
50 gr sukade, untuk taburan

Saus:
30 gr tepung beras
3 gr tepung hunkue
15 gr Gula pasir
350 ml Santan kental
Garam

Cara Membuat:
Campur gula pasir, air dan garam dalam panci, masak hingga gula larut.
 Masukan talas yang sudah benar-benar halus, aduk hingga rata dan adonan talas tidak berbutir-butir.
 Campur tepung beras dan tepung kanji, tambahkan air gula talas dan santan. Aduk hingga rata dan saring agar menjadi benar-benar halus.
Panaskan kukusan, letakan cetakan talam yang telah diolesi minyak sayur terlebih dahulu kedalam kukusan hingga panas.
masukan adonan talam kedalam cetakan, lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang.
Untuk membuat sausnya, masak semua bahan saus sambil terus diaduk hingga mengental.
Keluarkan talam dari cetakannya, letakkan diatas piring, tambahkan saus santan diatasnya lalu taburi dengan sukade.