Rice Bowl Bola Ayam Pedas

Resep Masakan Rice Bowl Bola Ayam Pedas
Bahan :

• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 3 buah cabai hijau, haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• nasi hangat secukupnya

Bola Ayam:

• 250 gr ayam giling
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm tepung roti
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:
Bola ayam: Campur dan aduk rata semua bahan. Ambil satu sendok teh adonan lalu bulatkan. Rebus bola ayam hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih.
Masukkan bola ayam, telur puyuh, cabai, garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
Masukkan nasi dalam mangkuk saji lalu tuang bola ayam pedas, sajikan.