Klepon Tepung Beras

Resep Klepon Tepung Beras
Biasa Klepon terbuat dari tepung ketan, dan yang satu ini terbuat dari tepung beras. Bagaimana ya rasanya? pasti nggak kalah enak sama klepon tepung ketan.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 250 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan, dan 300 ml air)
• 1 sdt air kapur sirih
• 125 gr gula merah
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
Kukus kelapa dan garam selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
Aduk tepung beras, air daun suji, air kapur sirih, dan ¼ sendok teh garam. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan kembali.
Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan (klepon), masak hingga terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon di atas kelapa kukus hingga rata. Sajikan.